为进一步规范全市甜茶馆食品经营行为，拉萨市市场监管局立足实际，不断优化服务措施，深化监管方式，有效提升甜茶馆餐饮质量安全水平。据悉，针对疫情期间外出就餐有所减少的实际情况，拉萨市市场监管局鼓励原先线下经营的甜茶馆发展线上经营，补足线下经营短板，增强抵御风险的能力。今年一季度，藏餐店（含甜茶馆）新加入网络平台线上经营的达68家。

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近日，记者从拉萨市市场监管局获悉，一季度，全市各种规模甜茶馆达5008家，其中城关区甜茶馆共计2751家，其它县区2257家。城关区人流量较集中的甜茶馆有405家，主要分布在八廓、吉崩岗、吉日、嘎玛贡桑、纳金、功德林、娘热、夺底、金珠西路、扎细、两岛、蔡公堂等12个街道。

根据疫情防控期间食品消费特点和监管要求，拉萨市市场监管局组织召开“餐饮店逐步有序运营专题会议”，研究甜茶馆加入网络订餐平台经营、甜茶馆开展订餐送餐经营事宜。针对疫情期间外出就餐有所减少的实际情况，鼓励原先线下经营的甜茶馆发展线上经营，补足线下经营的短板，增强抵御风险的能力。督促餐饮经营户自觉履行食品安全主体责任，严格食品生产经营操作安全规范、食品原料进货查验等制度，严禁采购加工、使用野生动物和不明来源的活禽，加强畜禽肉及制品检疫凭证审查，抓牢抓实疫情防控和食品安全工作。

此外，出台《拉萨市市场监督管理局助力复工复产十二条举措》，明确对食品经营领域“支持线上线下经营”。分类分区有序推进餐饮业复工复产，拓展餐饮行业经营方式，鼓励上门自取或外卖送餐。与美团、饿了么等网络订餐平台经营者（总部及城市经理）对接，对拉萨较大型符合恢复营业条件的甜茶馆，通过召集会议宣传动员，对自愿的经营主体协调网络平台经营者开通绿色通道，将平台准入审查时限由3天缩减至1天，帮助符合条件且愿意实现线上经营的甜茶馆尽快实现线上经营。今年一季度，藏餐店（含甜茶馆）新加入网络平台线上经营的达68家。

拉萨市市场监管局利用“拉萨市食品药品智慧监管信息化平台”，把食品经营、餐饮（甜茶馆）服务等各种业态纳为一体，形成全链式食品安全数字化监管。继续加强对甜茶馆的规范整治工作，开展主体资格清查，核查《营业执照》《食品经营许可证》等证照信息情况，确保经营主体登记率达100%。深化各辖区甜茶馆示范店的创建工作，逐步推行实施《藏式甜茶加工技术规程》《藏面加工技术规程》两项地方标准，以示范带动整体质量提升，鼓励和指导有能力有名气的甜茶馆经营户连锁化、规模化经营，将拉萨市的甜茶馆打造成为西藏旅游新名片，力争今年甜茶馆实现提档升级。（央金卓玛）